Édesburgonyás brownie: a bűntudatmentes csokibomba!
Érezd!, Gasztro

Végre egy desszert, amit bármikor lelkiismeret-furdalás nélkül ehetsz! Ez a fehérjedús, édesburgonya-alapú brownie nemcsak elképesztően krémes, de még lisztet és hozzáadott zsiradékot sem tartalmaz.

Sokan kérdeztétek, hogyan lehet egyszerre egészséges és brutálisan finom édességet készíteni – jelentjük, ez a recept a válasz. Az Air Fryerben sült batáta adja meg azt a különleges textúrát, amitől ez a brownie egyszerűen abbahagyhatatlan.

Hozzávalók

A tésztához:

2 db édesburgonya (kb. 500g)
50 g holland kakaópor
50 g csokis fehérjepor
1 ek édesítő (ízlés szerint)
Csipet só
Pár csepp rumaroma
A sűrű csokikrémhez a tetejére:

1 ek tápiókakeményítő
1 ek holland kakaópor
1 ek édesítő
2 dl növényi tej
Díszítéshez: kókuszreszelék
Így készítsd el:
Az édesburgonyákat szurkáld meg villával, majd tedd az air fryerbe 180°C-on kb. 30 percre, amíg teljesen puha nem lesz. Ha kész, húzd le a héját.
Az édesburgonyát tedd egy aprítóba a kakaóporral, a fehérjeporral, a sóval, az édesítővel és a rumaromával. Mixeld krémesre az egészet.
Simítsd a masszát egy kisebb sütőformába, és 180°C-on 30 perc alatt süsd készre.
A selymes krém: Egy kis lábasban keverd csomómentesre a keményítőt, a kakaót és az édesítőt egy kevés hideg növényi tejjel. Öntsd hozzá a maradék tejet, és folyamatos kevergetés mellett főzd sűrű krémmé.
A forró krémet simítsd a brownie tetejére, szórd meg bőségesen kókuszreszelékkel, majd várd meg, amíg teljesen kihűl (vagy tedd hűtőbe), hogy tökéletesen szeletelhető legyen.

Forrás, szerző: kiskegyed.hu