Hagymás- fűszeres gnocchi mindössze fél óra alatt
Érezd!, Gasztro

A gnocchi könnyedén varázslatos fogássá alakítható, ha egy kis kreativitással fűszerezzük, és merünk eltérni a hagyományos ízvilágtól. Egy csipetnyi harissa fűszerkeverék hozzáadásával izgalmas, enyhén csípős és fűszeres karaktert adhatunk ennek az egyszerű, mégis sokoldalú ételnek. A puha, lágy gnocchi tökéletesen magába szívja az intenzív aromákat, így minden falat egy ízorgia lesz.

Ez a gyors és egyszerű étel nemcsak ízletes, hanem remek választás is, ha valami meleg és tápláló ételre vágyunk, de nem akarunk órákat a konyhában tölteni.


Hozzávalók:
400 g gnocchi
500 g póréhagyma apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
300 g creme fraiche (tejföllel helyettesíthető)
6 púpozott teáskanál harissa fűszerkeverék
1 teáskanál tengeri só
150 g mozzarella
40 g panko vagy zsemlemorzsa
40 g fenyőmag

Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágjuk fel a póréhagymát és tegyük egy tálba a gnocchival együtt, és öntsük fel annyi forralt vízzel, hogy ellepje.

2. Tegyük a gnocchit és a póréhagymát egy nagy tálba, és öntsük fel éppen annyi forralt vízzel, hogy ellepje. Hagyjuk állni két percig, majd jól csepegtessük le.

3. Tegyük át egy sütőformába, öntsük hozzá az olívaolajat, a creme fraiche-t (vagy tejfölt) 4 teáskanál harissa keveréket és a sót.

4. A tetejét szórjuk meg a darabokra vágott mozzarellával, és a maradék 2 teáskanál harissával, szórjuk rá a zsemlemorzsát és a fenyőmagot.

5. Süssük 25 percig, amíg a zsemlemorzsa meg nem barnul.

Forrón tálaljuk.

Forrás, szerző: origo.hu