Ne félj a fokhagymától!
Érezd!, Gasztro

Számtalan módon felhasználhatjuk a fokhagymát. Előételtől a sós desszertig sokféle finomság készülhet belőle. Érdemes őket sorra kóstolni!

Hozzávalók (4 főre):

1 csokor petrezselyemzöld
2 szelet szikkadt kenyér
2 dl sűrű tejszín
3 ek. olívaolaj
1 nagy fokhagyma
40 dkg tagliatelle tészta
rózsabors
bors
só
Elkészítés:

1. A fokhagymát egy darab alufóliára helyezzük, megöntözzük 1 evőkanál olívaolajjal, majd becsomagoljuk az alufóliába. A sütő rácsára helyezve 200 fokon 30 percig sütjük.

2. Közben kifőzzük a tésztát. A főzővízből két pohárral félreteszünk.

3. A sült fokhagymát kicsomagoljuk, kinyomjuk belőle a püréssé sült belét egy magas falú serpenyőbe. Két evőkanál olívaolajjal felhevítjük, egy percig pirítjuk, majd felöntjük a tészta főzőlevével, sózzuk és pár percig forraljuk. Mikor már kissé besűrűsödött a szósz, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejszínt is. Ízlés szerint frissen őrölt rózsa- és fekete borssal, sóval ízesítjük.

4. A száraz kenyeret morzsává törjük, daráljuk. Tálalás előtt meghintjük a tésztát az apróra vágott petrezselyemmel és kenyérmorzsával.

Forrás, szerző: borsonline.hu