Aki unja már a betűtésztás paradicsomlevest, annak ajánlunk egy nem mindennapi receptet
Érezd!, Gasztro

Lássuk be, egy idő után már nem jelent kihívást „kienni" a nevünket vagy különböző szavakat a betűtésztás paradicsomlevesből – mutat rá hamiskásan a Mindmegette. Ilyenkor kell valami extra recept után nézni – állítja a népszerű gasztronómiai portál.

Sokunk első emléke a paradicsomlevesről a menzáról származik, és talán azon kevés ételek közé tartozott, ami ott ízlett jobban, ám a zöldfűszerekkel és fokhagymával felturbózott, sajtos pirítóssal kínált változat a kiemelkedő hazai portál szerint a legtöbbünknél abszolút megüti majd a mércét, így érdemes a lehető leghamarabb kipróbálni:

1.3 kg szilvaparadicsom
2 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 tk kakukkfű
0.5 tk rozmaring
0.5 tk őrölt pirospaprika
1 tk cukor
4 bögre víz
4 db zöldségleves-kocka
4 szelet bagett
2 ek vaj
15 dkg cheddar sajt
A tálaláshoz:

friss bazsalikom


Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A fokhagymagerezdeket héjastól szorosan alufóliába csomagoljuk.
A megtisztított paradicsomokat félbevágjuk, a vágott oldalukkal felfelé egy alufóliával bélelt tepsire helyezzük őket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk őket olívaolajjal. A tepsibe tesszük az alufóliába csomagolt fokhagymákat is.
A sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a paradicsom megpuhul, kb. 40 percen át.
A fokhagymákat kicsomagoljuk, és meghámozzuk a gerezdeket. A sült paradicsomokat (a levével együtt) és a sült fokhagymagerezdeket egy tálba tesszük, és botmixerrel addig mixeljük, amíg a paradicsom püréállagú lesz.
A paradicsompürét egy edénybe tesszük, és hozzáadjuk a kakukkfüvet, a pirospaprikát, a cukrot, valamint a zöldségleves-alaplét (vagyis a 4 bögre vízben feloldott zöldségleveskockákat). Lassú tűzön, fedő nélkül főzzük 25 percig. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Ha elkészült a leves, 4 bögrébe töltjük. A bögréket egy alufóliával bélelt tepsire helyezzük.
A bögrék tetejére egy-egy vajjal megkent bagettszeletet helyezünk, majd megszórjuk bőségesen reszelt cheddar sajttal.
8. A leveseket 15-20 percig sütjük, majd a bögrékben, friss bazsalikommal megszórva tálaljuk őket.

Forrás, szerző: origo.hu